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CURSO TÉORICO-PRÁCTICO PARA

RESTAURANTES PYMES
Y EMPRENDEDORES

RESTAURANTES PYMES
Y EMPRENDEDORES

Innovación gastronómica
para restaurantes

"Cómo reinventarnos
en tiempos de COVID-19"





OBJETIVOS:



Establecer estrategias para aumentar la rentabilidad de los negocios


Establecer estrategias para aumentar la rentabilidad de los negocios.



Mejorar ideas de negocios con objetivos reales.


Mejorar ideas de negocios con objetivos reales.



Innovar ideas para levantar negocios de la crisis económica.


Innovar ideas para levantar negocios de la crisis económica.





MÓDULOS:



Módulo Comercial

1

Módulo
Comercial

"Ventas y enfoque estratégico del Restaurante"



Se responderán preguntas como:

  1. ¿Cómo puedo aumentar mis ventas?
  2. ¿Cómo sé que mi restaurante o negocio gastronómico está en el camino correcto?
  3. ¿Cómo puedo analizar de forma más efectiva mis ventas y cuál herramienta puedo utilizar?
  4. ¿Sé a qué grupo objetivo me estoy orientando, estoy en el camino correcto?
  5. ¿Cómo puedo hacer crecer mi restaurante o emprendimiento?
  6. ¿Realmente tengo un concepto ganador o es uno más del montón?
  7. ¿Cómo puedo hacer un análisis financiero más profundo de mi negocio y así tomar mejores decisiones?
  8. ¿Si tengo una idea y quiero emprenderla cómo sé si tendré éxito?


Módulo Comercial

2

Módulo
Mercadológico

"Branding, promociones y estrategia digital"



Se responderán preguntas como:

  1. ¿Sé lo que esta pensando mi cliente de mi negocio, de qué manera puedo obtener información?
  2. ¿Cómo sé que la industria donde mi negocio se desarrolla esta creciendo o disminuyendo?
  3. ¿La imagen de marca de mi negocio es la correcta?
  4. ¿Mi nombre, la forma de logo, los colores, el slogan realmente funcionan y me representan?
  5. ¿Por qué soy diferente, cuál es mi propuesta de valor como negocio?
  6. ¿Qué promociones pueden hacer una diferencia en mis ventas en estos momentos?
  7. ¿Por qué no tengo tantos seguidores en mis redes sociales?
  8. ¿Cómo puedo hacer efectivamente publicidad en social media y qué plataformas están disponibles actualmente?


Módulo Financiero

3

Módulo
Financiero

"Menú, costos e inventarios"



Se responderán preguntas como:

  1. ¿Cómo puedo hacer mi negocio más rentable?
  2. ¿Es necesario llevar estado de resultados (P&L) de negocio, cómo lo puedo llevar?
  3. ¿Qué variables son importantes tomar en cuenta al momento de leer un estado de resultados?
  4. ¿Cuántos platillos son convenientes para mi menú, será que tengo muchas opciones?
  5. ¿Cómo puedo mejorar mi cheque promedio de venta en el restaurante?
  6. ¿Es posible mejorar la rentabilidad del restaurante sin vender más?
  7. ¿Es necesario un software para manejar el restaurante?
  8. ¿Entiendo bien los costos de mi propiedad gastronómica?
  9. ¿Cuál es la administración efectiva de inventario de mi negocio?
  10. ¿Cada cuánto debo de actualizar los costos de mi restaurante?


Módulo Operativo

4

Módulo
Operativo

"Empleados, horarios y capacitaciones"



Se responderán preguntas como:

  1. ¿Cuál es la cantidad ideal de personal que debo de tener en mi negocio gastronómico?
  2. ¿Cómo debe de ser el sistema de pago por propinas para todo el personal, cuál seria la mejor distribución?
  3. ¿Tengo el horario ideal que busco para mi restaurantes?
  4. ¿Cada cuánto tiempo debo de capacitar a mis empleados y en que áreas especificas?
  5. ¿Cómo les puedo hacer un plan de carrera en mi restaurante?
  6. ¿Cómo puedo hacer un perfil de puesto para encontrar la gente perfecta para mi negocio?
  7. ¿Cómo puedo hacer una descripción de puestos, que tan necesaria es?
  8. ¿Cuál debe de ser el perfil de empleado para los que atienden clientes en el salón?
  9. ¿Qué normas de seguridad en relación al Covid-19 deben de mantener mis empleados hacia el servicio a los clientes?
  10. ¿Qué requisitos mínimos debe de tener el software que administre mi restaurante para que sea efectivo?
  11. ¿Puedo medir la gestión de mi restaurante?
  12. ¿Qué son KPIs y cuales debería de tomar en cuenta para mi restaurante?


ASESORIA PERSONALIZADA

Asesoria
Fecha


13JULIO







INCLUYE:



4 Módulos completos

4 Módulos
completos


Clases por videollamada en vivo

Clases por
videollamada en vivo


Espacio de preguntas y respuestas

Espacio de
preguntas y respuestas


Material y herramienas de refuerzo

Material y
herramientas de refuerzo


Asesoria personalizadas por participantes

Asesoria
personalizadas por participantes


Diploma de participación

Diploma
de participación






DIRIGIDO A:



Emprendedores

  • Emprendedores
  • Propietarios de negocios
  • Gastronómicos PYMES
  • Interesados en espacios comerciales de alimentos
  • Profesionales de Marketing e innovación



Empresas

  • Empresas de servicios industriales de alimentación



Chefs

  • Chefs
  • Gerentes de restaurantes
  • Cualquier interesado en el mundo de la gastronomía





INVERSIÓN:



El costo total del curso es de $400.00 (Incluye impuestos)


Las formas de pago es la siguiente:
  • Pago con deposito (Disponible en El Salvador únicamente)
  • Pago por PayPal
  • Pago con tarjeta de crédito o debito

FORMAS DE PAGO


Metodos de pago
Pago con deposito a Cuenta

MasterCard

Visa

PayPal




DESCUENTOS POR
PRONTOPAGO



Tendremos 3 opciones de pago


  • Si pagas el curso completo antes del Miércoles 8 de Julio, se te otorgará un 10% de descuento por lo que el curso te costará $360.00
  • Puede hacer dos pagos de $200, el primero al inscribirte y el otro a más tardar el día 13 de julio que inicia el curso (esto es disponible en pagos vía deposito, PayPal y tarjetas)
  • Si pagas con tarjeta de crédito del Banco Cuscatlán, puedes financiarte con 3, 6, 9 o 12 meses a través del banco (Disponible para tarjeta habientes del Banco Cuscatlán unicamente)




¿QUIÉN IMPARTE?




Juan Carlos Matamoros

CEO Food Gurus Centroamérica y miembro profesional de FCSI (Foodservice Consultants Society International)
Master en Planeamiento Estratégico y Post Grado en Franquicias del Tec de Monterrey


Reynaldo Viscarra

Miembro del team Food Gurus
experto en temas de finanzas y costos


Oscar Andasol

Miembro del Team Food Gurus
experto en Operaciones, auditorias y procesos administrativos


Rodrigo Alvarado

Director de Food Gurus Guatemala
especialista en Branding y director creativo de agencias de publicidad





¿QUÉ NECESITO?



Computadora con acceso a internet para participar en las sesiones y usar de preferencia audífonos.





DIPLOMADO DIGITAL



Al finalizar el curso se entregará un Diploma Digital siempre que se cumpla los siguientes requisitos:


  • Haber cumplido con la asistencia a las sesiones online en un 75% (solo puedes faltar a un módulo)




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